Ingredientes:
- 8 plátanos
- 1-2 huevos
- 1/2 taza azúcar
- 1/4 taza yogurt natural
- 4 cucharas de sopa de mantequilla con sal derretida
- 220g de harina
- 1 cuchara de café de polvo para hornear
- 100g de chocolate
- 1 cuchara de sopa de miel
- 20g de nibs de cacao
Primero, prende 6 plátanos y hace un puré. Cunado ésta la puré, agrega el azúcar y los huevos y mezcla lo bien.
Toma el horna a 250°C.
Luego, en la liquadora mezcla el yogurt, la mantequilla y los nibs, hasta que están reducidos los nibs y añanda a la primera parte.
En baño marie funde el chocolate. Una vez el chocolate fundido, incorpóralo en la masa.
Luego, mezcla la harina con el polvo de hornear e intégrala con una cuchara. Cuando está lista la masa, engrasa el molde con un poco de mantequilla y espolvorea un poco de harina. Así no se pegue el queque.
Una vez la masa en el molde, corta los últimos plátanos en láminas, ponlos encima de la masa en el molde y decora con la miel.
Hornea el queque a 180°C más o menos 20 minutos, hasta que al pincharla con un cuchillo salga limpio.
